El Suopa advierte sobre precarización laboral, falta de controles bromatológicos y riesgos para la seguridad alimentaria; reclama más fiscalización y políticas de apoyo para promover la formalización.
Desde el Sindicato Único de Obreros Panaderos de Salto (Suopa) sostienen que la informalidad domina buena parte del sector en el departamento. Su presidente, Sergio Pintos, en diálogo con la diaria afirmó que “en Salto la situación es especialmente crítica: ocho de cada diez panaderías elaboran de forma clandestina. Un 80% funciona fuera de la normativa vigente”.
De acuerdo con el dirigente, …